超超细腻日式棉花蛋糕

超超细腻日式棉花蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   电饭锅随便哪档打开把黄油丢进去，待完全融化关火把低粉丢进去，用橡皮刮刀充分混合，此时会形成粘稠的油面糊。

2. 2.

   把一颗整蛋、五颗蛋黄、酸奶、盐，打散混合，不要打发，分五次与之前的黄油面粉糊混合，最后形成粘稠的蛋黄糊。

3. 3.

   五颗蛋清和砂糖打发成湿性发泡，提起打蛋器蛋白霜可形成圆锥，尖端自然下垂。

4. 4.

   将蛋白糊分三次与蛋黄糊混合，烤箱预热160度40-50分钟，取出垂直震落三次，排除热气防止蛋糕凹陷，倒扣放凉即可。