香炒土豆粉

香炒土豆粉的做法与步骤

1. 1.

   准备：肉末豆粉腌制，加盐，鸡精，料酒，我还加了辣椒面；葱切粒，姜蒜切末，香菇切粒，小米椒级干辣椒切粒，土豆粉焯水。

2. 2.

   炒肉末：锅里加油（调和油，油多肉粒才能炒开，记得火别太大），待油热以后炒肉末，炒香炒成肉粒以后，加豆瓣酱，调味而已，别加太多，我加的一小勺。

3. 3.

   待肉粒和豆瓣酱炒香以后，加香菇以及姜蒜小米椒干辣椒炒匀。

4. 4.

   加土豆粉，记得别加水，在锅里与肉末炒匀，闻到香味以后，开小火，待土豆粉变软变粗以后，再小炒1分钟，放葱，迅速炒匀，起锅入盘！

5. 第5步.

   完毕