奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法说明

更新:
现在抄我这个菜谱的人很多,包括其他APP。呵呵,说明大家很喜欢它!
这款奶香超级浓郁的北海道吐司是消灭淡奶油的最佳范例!真正可以撕着吃的好吐司,而且做法超级简单哦!
   配方用量需用450g吐司模具一个,烤箱175度中下层40分钟左右。

不放黄油不放黄油不放黄油!非要放也可以放它20克啊。。。

觉得量大,别盖盖子啊!!!

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的食材和调料

高筋面粉320g
鸡蛋45g
淡奶油180g
4g
35g
白砂60g
耐高酵母5g

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法与步骤

  1. 1.

    液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母,面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开,酵母藏进面坑里。

  2. 2.

    活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖气旁边,一个小时左右就可以发至两倍大了。

  3. 第3步.

    取出面团排气、整形,同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    175度,中下层40分钟左右出炉,满模!

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    趁热脱模,晾凉。

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    晾晾后就可以撕着吃了!

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法步骤 第6步

小贴士

特别注意:

   

1.水的用量根据自家面粉情况而定。
2.淡奶油的用量很大,所以奶香味十足。
3.别看用了60g糖,吃起来甜味是淡淡的刚刚好,建议使用耐高糖酵母,保障顺利发酵。
4.我做面包从来不看很多人配方里那些湿度百分之多少、温度多少什么的,就用保鲜膜密封,天气好就放在阳光下,冬天就放在暖气旁。都没有就放在烤箱里使用低温发酵功能,没有低温发酵功能就在烤箱里放两碗热气腾腾的开水,水凉了换新的,效果也不错。

美食资讯

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)相关菜谱大全