迷迭香烤羊排

迷迭香烤羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   我买的冰冻羊肋排，所以提前一晚放到冰箱冷藏区解冻，做之前两小时左右拿出来洗净血水然后加入迷迭香，黑胡椒，椒盐腌制，另外还放了点橄榄油，橄榄油放不放区别应该不大

   
2. 第2步.

   腌制好后，烧热铸铁锅，平底锅也一样，煎后没有纹路就是了。将一小块黄油均匀涂抹在锅底

   
3. 第3步.

   先抓住骨头，竖着煎一下侧面，然后平放，不用动，聆听美妙的呲啦声吧

   
4. 第4步.

   煎一分半钟翻面，这里主要是锁住肉汁，所以煎的时间不用太长，待会儿还要进烤箱的

   
5. 第5步.

   两面煎过之后放在锡箔纸上进烤箱，这个时候可以在羊排上再放一小块黄油。烤箱提前预热到190度，烤15分钟左右，中途翻面。这个时间我烤出来比较嫩，呃，每个人判断嫩的标准可能不同，建议做一回之后再根据自己的喜好调整烤制时间

   
6. 第6步.

   装盘前静置一下，据说可以锁住汁水，然后装盘了，配了点蔬菜沙拉

   
7. 第7步.

   最后，开吃吧，小心肉汁飙到衣服上，哈哈