红烧杏鲍菇鸡翅

红烧杏鲍菇鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅解冻，洗干净备用。

   
2. 第2步.

   葱切段，姜切厚片，杏鲍菇过水焯下备用。

   
3. 第3步.

   锅里倒油，加两勺白糖，炒糖色。待糖化开倒入鸡翅，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   大约5分钟后，待鸡翅均匀上色，倒入适量老抽、料酒和葱姜，炒出香味。

   
5. 第5步.

   锅中倒入热水，以没过鸡翅为准，盖上锅盖小火煮一会。

   
6. 第6步.

   水烧开后，倒入杏鲍菇

   
7. 第7步.

   再小火慢炖，倒入少量冰糖和盐，收汤出锅。