粉蒸鱼（湖北口味）
粉蒸鱼（湖北口味）的做法说明
非常家常的粉蒸鱼，好做，好吃。以前都用这个方法做粉蒸肉，第一次把这个方法移植到鱼上面来。我这个方子依然要用到市面上能买到的粉蒸肉料包。
粉蒸鱼（湖北口味）的食材和调料
| 鲜鱼片 | 500g |
| 粉蒸肉调料包（含粉和酱包） | 1包 |
| 腐乳卤（或腐乳） | 适量（1块腐乳，加适量腐乳汁） |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
粉蒸鱼（湖北口味）的做法与步骤
- 第1步.
鱼片切成小块，加所有调料，拌匀。
- 第2步.
上蒸锅，大火。从冒气开始，蒸20分钟。出锅。
小贴士
鱼片切薄才比较好进味。（我这次没有切很薄，相对薄一些的片明显完全进味了。）鱼片更薄的话，相应蒸的时间可以缩短。
我用的从超市买来的罗非鱼片，一片大概100g，每片我切成了6块。建议切更薄。
罗非鱼的好处是：几乎没有刺，没有什么腥味。其他淡水鱼，鱼刺少，腥味小的，也适合用这个方子做粉蒸鱼。
