红枣蛋糕玉米油版

红枣蛋糕玉米油版的做法与步骤

1. 1.

   红枣去核切碎煮熟。其中一半捣成泥。

2. 2.

   常温鸡蛋，蛋白蛋黄分离。

3. 3.

   玉米油加入红糖和盐，顺时针搅拌，然后再加入五个蛋黄，再搅拌，大概三分钟，让其完全混合。

4. 4.

   蛋白分三次加入砂糖，打到湿性发泡状态即可。

5. 5.

   一半蛋白倒入玉米油糊，上下翻拌均匀，不能搅拌。然后再倒入另一半蛋白，继续翻拌均匀。再将面粉和泡打粉混合过筛后倒入，继续翻拌均匀。

6. 第6步.

   最后将另一半红枣倒入，翻拌均匀。倒入铺好油纸的烤盘，抹平，震两下，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右即可。