奶酪沙瓦林
奶酪沙瓦林的做法说明
这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪
不仅味道浓郁
同时又难得地温润轻盈
仿佛入口即化
尺寸迷你到完全可以一口一个
当然
泡一杯咖啡
慢慢细品更加美味
在这个周末都是重度雾霾的城市里
自己烘焙出的美味
一定也能润泽心情
由阴转晴
：）
奶酪沙瓦林的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。
- 第2步.
奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
- 第3步.
蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
- 第4步.
再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
- 第5步.
低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
- 第6步.
蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
- 第7步.
烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
- 第8步.
出炉后立即倒扣，脱模即可。
小贴士
本食谱分量比较大，可根据自己需要调整。
