提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 1.
用打蛋器将蛋黄打浓稠
- 2.
水加细砂糖煮沸成糖水后将蛋黄液慢慢倒入，用打蛋器打5-10分钟
- 3.
用打蛋器将马斯卡膨芝士打到顺滑后将2倒入并拌匀
- 4.
吉利丁片掰成小片用冷水泡软，滤干水分后隔热水融化再将吉利丁液倒入3中
- 5.
淡奶油打到软性发泡后倒入面糊里拌匀
- 第6步.
浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，用手指饼干蘸咖啡酒铺在模具底部，铺满后倒入一半面糊，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干再倒入剩下的面糊
- 第7步.
冷藏一夜后在蛋糕上撒可可粉（用面粉筛）周围装饰上手指饼干，就可以吃啦
