奶油椰香杯子蛋糕
奶油椰香杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备两个干净的盆，用纸擦干净，一定要无油无水，把鸡蛋分别打入两个盆里
- 第2步.
蛋白里加入白醋两滴
- 第3步.
玉米淀粉5克
- 第4步.
用电动搅拌机打发成鱼眼泡时加入一半白糖，继续打发
- 第5步.
打发成表面出现纹路时加入剩下的白糖，继续打发
- 第6步.
打发成提起搅拌机会出现三角就好了，这个时候就可以把烤箱提前预热150度了
- 第7步.
蛋黄中加入椰浆，搅拌均匀
- 第8步.
加入食用油，搅拌均匀
- 第9步.
筛入低筋面粉，继续搅拌均匀
- 第10步.
也可以用电动搅拌机低速划几下，至无颗粒
- 第11步.
蛋白分三次加入蛋黄糊中上下搅拌均匀，千万不要画圈搅拌，容易消泡
- 第12步.
把纸杯放在烤盘中，防止变形
- 第13步.
把蛋糕糊倒入纸杯中，7分满就行
- 第14步.
震两下排气
- 第15步.
放入提前预热的烤箱中下层，140度，烤25分钟左右，
- 第16步.
烤透，表面上色了拿出来
- 第17步.
奶油从冰箱拿出来
- 第18步.
倒入干净的盆里，盆一定要擦干净，加入白糖
- 第19步.
用电动搅拌机打发成，表面出现清晰的纹理，而且不会消失，搅拌有点费劲时就不要再搅拌了，会油水分离 之前打发蛋白的搅拌机一定要洗干净，擦干净再打奶油噢～
- 第20步.
分成几份，加入食用色素搅拌均匀
- 第21步.
把奶油装入婊花袋中，放入婊花嘴，自己开始动手，发挥想象力，自由发挥，
- 第22步.
有点婊花无能～有木有◠‿◠哈哈
