虾蟹堡

虾蟹堡的做法说明

之前在大排档吃了很好吃，别人送来几只螃蟹，突发奇想，就随便煮了。

第1步.
洗干净螃蟹，
第2步.
虾去头。
第3步.
土豆切块
第4步.
豆干三角形
第5步.
地瓜粉泡水，热的快一点，冷的久一点。
第6步.
喜欢吃辣的可以多放，
第7步.
调料
第8步.
准备开始：先放油，看东西的多少决定油量，热油加入大蒜头，姜，蒜瓣，辣椒，微炸5秒，加入虾，炸至外壳有点微焦，加入螃蟹（螃蟹要切两半），翻炒背壳成橘黄色。加入土豆翻炒，倒入适量盐（可以少点），蚝油，老干妈（不吃辣可以不放），豆瓣酱，老抽，翻炒锅有点干，倒入黄酒。
第9步.
加入白菜，炒至秧掉，加入大蒜叶，随便翻炒几下，接水。水烧开后试吃咸喂够不够，差的多就加，差不多就不要加。然后加入地瓜粉，（如果喜欢年糕的可以加入年糕）煮十分钟左右，出锅。出锅时注意了，先用筷子夹出地瓜粉，再倒入螃蟹等等。
第10步.
接下来最后一个步骤了。在盛起的虾蟹堡上撒上一点椒盐，放入干辣椒（干辣椒不会辣，只会香，）葱花，接下来洗锅，倒入金龙油或者植物油，不要猪油就行。烧至锅内冒烟，倒入虾蟹堡中葱花上面。，OK，可以吃了，色香味具全❤️❤️❤️❤️❤️。