世界和平曲奇
世界和平曲奇的做法说明
这款曲奇来自于法国甜点大师Pierre Hermé
经典就在于黄油和面粉的比例非常好 浓郁但是不腻
大块的看得见的黑巧克力在少量盐的衬托下更加浓醇
黄糖的加入也让口感更加厚重
世界和平曲奇的做法与步骤
- 1.
150g足软黄油加白糖、黄糖打发
- 2.
分2-3次在打发黄油中加入全蛋液
- 3.
可可粉、低粉过筛加入盐和小苏打
- 4.
与打发黄油混合均匀拌至不见干粉
- 5.
加入碎巧克力拌匀后整形成圆柱包保鲜膜放冰箱冷藏至少三个小时
- 第6步.
切成0.8cm左右片状
- 第7步.
铺到烤盘里留出空间 160°C烤制12分钟
- 第8步.
出炉热的时候饼干还是软的没有关系 放烤架上晾一下就变得非常酥脆了
