草莓笨蛋饮
草莓笨蛋饮的做法说明
方子来自《Sammi的完美烘焙配方》
Sammi说：“怎么会有甜点叫笨蛋呢？这个十六世纪所发明的英国老式传统甜点，除了因为起源于法国字fouler：‘捣碎’的字义，另外一个原因一定是因为太简单做了，所以连很笨的人都可以在很少的原料又很短的时间里做好这个甜点。”
贴心的sammi把部分淡奶油替换成了优格，减少了变胖的担忧~ 草莓季来临的时候怎么能不做一次“笨蛋”呢。
草莓笨蛋饮的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：将草莓洗净去蒂，其中100g草莓切成丁。
- 第2步.
将切成丁的草莓放入一个小碗，加入一点糖腌至出水，并把水倒掉。
- 3.
打发加入80g糖后的淡奶油，至尖挺状。
- 第4步.
将剩下的草莓放入果汁机，加入柠檬汁、糖和香草精，打成草莓泥。（如果喜甜的可以适量减少柠檬汁，但不可以不加，如果家里木有足够新鲜柠檬榨汁，也可以用如右图的柠檬汁）
- 5.
优格加入3中打发好的淡奶油，再加入2中的草莓粒，搅拌均匀。
- 6.
将草莓泥倒入杯底，再加入5中的淡奶油。
- 7.
拿起杯子轻轻敲，让奶油平坦结实。
- 8.
最后再加上一层草莓泥，用草莓切片装饰。
