套肠饼干

套肠饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   外肠面团：黄油软化（两面团所用黄油可以一次性称好并加热软化），鸡蛋一直用打蛋器搅好（一只土鸡蛋脱壳净重差不多45克），现在开始做外肠面团：取一个干净无水无油的大碗，倒入打散的18克蛋液，软化好的（我是用锅蒸）30克黄油，砂糖，搅匀，筛入面粉用橡皮刮刀整成面团

   
2. 第2步.

   包芯面团：另取一干净的大碗（用大碗是因为碗口够大筛面粉不会漏出去），倒入相应重量的黄油、蛋液、砂糖拌匀，再筛入面粉，可可粉，椰蓉，一点点泡打粉整成面团。

   
3. 第3步.

   套肠步骤：把黄面团擀成薄皮，黑面条搓成香肠状

   
4. 第4步.

   外皮包内肠这样，可以做成两根，个头小比较好操作。包好的套肠放入冰箱冷冻半小时

   
5. 第5步.

   半小时后拿出冻硬的套肠面胚，切片放入烤盘。烤箱预热200度，中层上下火烤45分钟出炉