海带白萝卜煲虾头

海带白萝卜煲虾头的做法与步骤

1. 1.

   虾头（切下虾头前已洗净大虾）剪须备用。

2. 2.

   热锅放少许油，油热8成时放入虾头，边煎边煸，努力将虾头里的虾头油都煸出来！煸好后备用

3. 3.

   将洗净的瘦肉（猪腱）放入凉水锅内，煮至水沸后取出瘦肉备用。

4. 4.

   白萝卜洗净削皮切滚刀块。放入汤锅内加水，大火煮至水沸。

5. 5.

   将虾头（和虾头油）、瘦肉放入汤锅内和白萝卜同煮1小时左右。

6. 6.

   如要放干海带，请在出锅前20分钟左右放入。不放海带的话，出锅前10分钟可加入盐、生抽调味。