国王面包
国王面包的做法说明
今天向大家分享一款好吃低卡的节日面包～国王面包！
这款形似皇冠的面包是法国南部庆祝圣诞节时必吃的面包。在当地，国王面包比国王饼更受人们重视。
By法国蓝带面包制作基础。
国王面包的食材和调料
| 面包粉 | 275克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 鲜酵母（可用干酵母3克代替） | 6克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶（原方125克） | 143克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 葡萄干（原方酒渍葡萄干35克） | 20克 |
| 蔓越梅干（原方无） | 30克 |
| 橙皮（我用了一个橙皮屑） | 半个 |
| 蛋液（装饰） | 适量 |
| 粗粒砂糖 | 适量 |
| 蓝莓（原方樱桃） | 适量 |
国王面包的做法与步骤
- 第1步.
除蔓越梅，葡萄干，橙皮屑和酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，手动投果料，鲜酵母扔面团，中间手动放入果干和橙皮屑，程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展再加入果干等揉匀即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，滚圆松弛15分钟。
- 第2步.
松弛完毕，用手掌压平面团，挤出空气，揉圆，用两根手指在面团中间戳洞。
- 第3步.
用手穿过洞使面团呈圆圈状，转动面团使圆圈成为外圈直径约20厘米，内圈直径约9厘米的圆圈，圈要大一点，以免发酵后圈太小。
- 第4步.
将面团放入温暖湿润处进行最后发酵，大约两倍大，发酵完毕，表面均匀的涂蛋液，用刀刃沾少许蛋液的剪刀将面团剪齿状，再均匀撒上粗粒砂糖，入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟，火力和时间根据自己烤箱。
- 第5步.
将烤好的面包放烤网晾凉，装饰蓝莓即可。
- 第6步.
虽然是无油面包，但因为添加了杏仁粉，橙皮，还有果干，撒了砂糖，赋予了这款面包丰富的口感，非常好吃哟！
