糯米饭烤鸡

糯米饭烤鸡的做法与步骤

1. 1.

   糯米和干香菇放在一起浸泡一整夜，糯米要泡到一捏就碎的程度。

2. 2.

   整鸡用盐和黑胡椒按摩全身，刷上蜂蜜和喜欢的香料继续按摩。放入密封袋装入冰箱冷藏过夜。

3. 3.

   糯米沥干水分，香菇挤干水分切成小丁，洋葱一颗切成小丁（不要怕切完的洋葱看起来太多，炒熟了洋葱就消失不见了），加入青豆粒和玉米粒混合后备用。这一步也可以根据喜好加入自己喜欢的各种切成小丁的食品。

4. 4.

   超过烧热放入黄油（糯米吸油，要比平时炒菜时多些），放入混合好的糯米中火翻炒，加入一大勺蚝油和少许黑胡椒粉，炒制大概十分钟后挖出一勺尝一下，如果糯米不够软的话加入清水继续翻炒至糯米软糯后关火。（第一次做的时候泡了一夜但还是觉得不够软，于是想出了加水继续炒的补救方法）。

5. 5.

   将超好的糯米放入鸡腔中，用牙签或棉线封口。

6. 6.

   如果有剩余的糯米饭可以放入容器中用盖子或锡纸封口，或直接用锡纸包好，一会儿和鸡一起放入烤箱中烤熟。

7. 7.

   烤盘底部铺上洋葱、红薯和土豆，也可以根据喜欢加入自己喜欢的食物，注意不要加太多，要不然就没有地方放鸡了。

8. 8.

   鸡胸朝下放在烤盘上，烤箱预热华氏375度，放入烤盘和多余的糯米饭，40-50分钟后待表皮金黄即可翻面，继续烤制一小时左右，期间如果鸡皮颜色偏深可盖上锡纸继续烤。如果烤箱功力不够鸡没有熟透可以继续烤，每烤30分钟翻面一次直到鸡肉全熟为止。

9. 9.

   取出静置十分钟左右再切，可以让鸡肉更鲜嫩多汁。（等待的时间可以拍照发微博发朋友圈炫耀~）

10. 10.

    行了，吃吧！