飘香沙甲香芋粥

飘香沙甲香芋粥的做法说明

在这样的秋冬天，一碗热辣辣，香喷喷的香芋粥摆在面前，那叫一个幸福啊！哇哈哈

第1步.
沙甲买回来最好放水里养半天，放少许盐，让它们把沙泥吐出来。我是早上买回来，下午做，晚餐吃。
第2步.
锅里烧开水，把沙甲放下去煮，放姜片，洒点盐，边煮边搅拌。煮到壳全部打开就好了。撇去水中浮沫，捞出沙甲。
第3步.
煮沙甲的汤水稍作沉淀，滤掉渣渣，用来煲粥。我是用高压锅煲粥，喷气后十五分钟关火。
第4步.
等粥过程中准备其他材料。沙甲去壳留肉，冲洗一下，边冲边用手抓，然后切小块（也可不切）。起炒锅，下油，爆香姜蒜，放沙甲肉，盐，料酒，糖。爆炒一会，出香味后盛出待用。
第5步.
芋头切丁，下炒锅炒香，放少许盐。盛出待用。
第6步.
粥底煮好，放入炒好的沙甲，芋头丁，加火边烧边拌匀。关火，出锅，开吃。
第7步.
拌匀
第8步.
出锅，开吃吧！