紫薯四叶草面包
紫薯四叶草面包的做法说明
此配方是9个份数
紫薯四叶草面包的做法与步骤
- 第1步.
紫薯一大块去皮切小块蒸熟，趁热加入15g白砂糖，用勺碾成泥，晾凉备用
- 第2步.
除黄油外，所有材料（剩下的25g白砂糖）投入面包机，盐和酵母要隔开放置，开始一个和面程序
- 第3步.
一个程序结束后放入软化后的黄油块儿，选择发面程序。
- 第4步.
发酵好取出滚揉排气
- 第5步.
分成9个面团
- 第6步.
紫薯泥分成30g一个揉成团
- 第7步.
面团擀圆包紫薯
- 第8步.
封好口朝下
- 第9步.
轻轻的擀圆，为了造型好看，尽量擀圆
- 第10步.
等份切八刀，不要切断
- 第11步.
相邻的两瓣两两相对翻折，共四瓣
- 第12步.
造型好继续二次发酵，房间里有暖气了，我是盖湿布室温下发酵的
- 第13步.
另一种紫荆花造型：等份切六刀，每份再切三刀，相邻三份边缘部捏紧
- 第14步.
形成紫荆花
- 第15步.
醒发后刷蛋液撒芝麻，入预热好的烤箱180度20分钟即可
- 第16步.
凉凉食用
