香橙果肉夹心蛋糕卷
香橙果肉夹心蛋糕卷的做法说明
偶然一次机会听朋友提起褚橙，百度了下它的主人——褚时健老人。一个传奇的老人，打造了一种传奇的水果。说是传奇水果或许有些夸张，但吃过人都会认同，沁心的香气，果肉的醇甜、汁水的丰厚、薄于纸的橙皮，细腻的口感，都是其它品种的橙子望尘莫及的。
其实起初那它来做蛋糕卷，还是有些不舍的，待到烤箱中阵阵清香传出来到那一刻，什么都觉得值了。
香橙果肉夹心蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
先隆重介绍主角出场——褚橙。我总觉得，打造一种美好的味道，食材选对了就完成的一半了，想迟到最好的香橙蛋糕卷，建议亲们试一下褚橙吧（本来生活网专售）绝非做广告！！！吃过你就信了。
- 第2步.
先将橙子切5mm的片，根据自己靠谱大小估计需要几片铺满，我是三能28X28cm的，大概铺了八片。选形状大小均匀的橙片铺面用。
- 第3步.
取清水没过选出来的橙片就可，加10g白砂糖煮5—10分钟，使橙皮软化也去些苦味。火力小火就好，大火沸腾会使橙子果肉都碎掉了。
- 第4步.
煮好的橙皮控水铺在纸巾上吸水备用
- 第5步.
剩下的橙子剥皮放入料理机
- 第6步.
打成果肉果汁混合物
- 第7步.
分离蛋黄和蛋清
- 第8步.
蛋黄加20g白砂糖搅匀
- 第9步.
把橙汁倒入搅匀
- 第10步.
倒入油搅匀
- 第11步.
筛入低粉搅匀
- 第12步.
取40g白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性
- 第13步.
把打发好的蛋清糊分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀
- 第14步.
烤盘铺烤纸，铺满橙皮
- 第15步.
倒入面糊
- 第16步.
用刮刀抹平，在操作台上摔震几次，震出大气泡，送入预热好的烤箱中层，180度20～25分钟即可取出倒扣，趁热撕去烤纸，盖一层保鲜膜再次倒扣，把撕掉的烤纸盖在蛋糕上，晾凉
- 第17步.
淡奶油加最后的20g白砂糖打发，抹蛋糕，黄桃切片铺奶油上卷起，冰箱冷藏1小时后，切块食用
