101配方 | 核桃仁磅蛋糕
101配方 | 核桃仁磅蛋糕的做法说明
扎实细腻的润泽口感伴随着浓郁的黄油香气和核桃果仁的酥脆，朴实，醇厚。
制作时间：60分钟
出品数量：约800g
保存方式：常温保存，最佳风味3-5日内。
手作难度：2颗星
摘自 美食美学生活馆
101配方 | 核桃仁磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油加糖打发到颜色发白，体积蓬发。
- 第2步.
分三次加入鸡蛋液拌匀（完全混合均匀后再加下一次）。
- 第3步.
加入过筛的低粉、泡打粉，用刮刀拌匀。
- 第4步.
加入牛奶混合拌匀。
- 第5步.
倒入核桃仁拌匀。
- 第6步.
将拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平。在面糊中间用小刀划一道小口，挤入一条黄油。
- 第7步.
放入预热至上火180度，下火160度的烤箱中烘烤40分钟，出炉后至晾架倒扣，脱模。
小贴士
鸡蛋液一次性加入过多易导致油蛋分离，不能与黄油充分融合、吸收。
模具为2磅蛋糕模，使用1磅蛋糕模请相应减半材料。
