清淡的酸奶蛋糕
清淡的酸奶蛋糕的做法说明
不喜欢吃太甜的，所以这是十分清淡的蛋糕^O^主要是给自己记录下来最喜欢的材料量的方子^_^。6寸模具
清淡的酸奶蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋清蛋黄分离
- 2.
依次向蛋黄中加入油，酸奶，低粉和淀粉（过筛）。每次加入都要用刮刀翻拌均匀，粉类分2~3次加入。
- 3.
向蛋清中加入柠檬汁或者白醋。用打蛋器打发。分别在粗泡，无泡（像是细腻的面糊状态），出现纹理时，三次加入砂糖，打发至提起打蛋器出现弯勾。
- 4.
烤箱预热150度，（不知道我的烤箱温差是多少，放在160上面一点点），向烤盘中加入两小碗水，放在最底层。蛋糕模具放在烤网上，烤网放在烤盘上，（隔水法）烘烤70~80分钟。
- 5.
烤熟拿出，倒扣在烤网上，待模具不烫手（5分钟左右），用脱模刀脱模。
