意大利香橙榛子饼干

意大利香橙榛子饼干的做法说明

Biscotti在意大利文中有泛指饼干的意义，这种饼干需要烤两次，Bis也有二度或者二回的意思。和一般饼干做法不同，制作Biscotti要先把面团塑成长条状后烤第一次，接着再斜切成片烤第二次，烤成酥脆坚硬的饼干。在意大利Biscotti已经有几实际的历史了，由于Biscotti烤的方式，饼干汇总的水份都被烤干，继而变成不易变质并且耐存放。Biscotti 最受一般欢迎吃法，还是当成一种 "Dipping Cookies"，浸着饮料一起吃。