冰雪起源纸杯蛋糕

冰雪起源纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把鸡蛋蛋清蛋黄分离到干净的盆中。分三次加入60g细砂糖将蛋清打发至干性发泡状态(直立起的小尖角)放入冰箱冷藏备用。

2. 2.

   蛋黄加30g细砂糖搅拌，再加牛奶食用油搅拌(无需打发)，倒入筛后の低筋粉拌匀成为面糊。

3. 3.

   把面糊和打发的蛋清混合…快速翻拌，注意手法不要消泡。

4. 第4步.

   最后倒入准备好的纸杯，6-7分满即可。因为这款蛋糕容易膨胀。

   
5. 第5步.

   奶油加适量糖分打发至可裱花状态，需要的话可以添加食用色素颜色更好看噢。