炝莲白（酸辣白菜）

炝莲白（酸辣白菜）的做法与步骤

1. 1.

   白菜洗干净切片，小红干椒切断，姜切段

2. 2.

   开火倒油放少许盐防止油溅，下入花椒炒香（喜欢麻的可以多加不喜欢麻的可以少放一点调味）

3. 3.

   放入辣椒段和姜炒香

4. 4.

   倒入切好的白菜，大火翻炒至柔软，放少许盐，倒入醋，继续翻炒（这时候会炝出烟，没有抽油烟机的话一定要通风哦～）

5. 5.

   拿一小块尝一下味道，淡了再加点醋和少许盐