油酥饼（红糖、芝麻粉、蜂蜜馅）
油酥饼（红糖、芝麻粉、蜂蜜馅）的食材和调料
| 水油皮：面粉 | 350克 |
| 温水 | 175克 |
| 植物油 | 17克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 油酥面：面粉 | 250克 |
| 糖 | 40克 |
| 水 | 60克 |
| 玉米油（花生油也可以） | 90克 |
| 馅料：红糖 | 120克 |
| 芝麻粉 | 60克 |
| 面粉 | 50克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 油 | 25克 |
| 花生碎 | 100克 |
油酥饼（红糖、芝麻粉、蜂蜜馅）的做法与步骤
- 第1步.
红糖、芝麻粉、面粉、蜂蜜、油、花生碎倒一起搅拌成馅料备用。
- 第2步.
水油皮：面粉用温水加酵母、油、盐调成光滑的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
- 第3步.
油面：面粉用温水加红糖、玉米油调成油面团醒发30分钟。
- 第4步.
发酵好的水油皮和油面各分成14个小剂子。
- 第5步.
把水油皮擀成长圆形。
- 第6步.
再把油面拍成溥片放到水油皮上。
- 第7步.
卷起来。
- 第8步.
再擀成长圆片，再卷起来，反复5次。
- 第9步.
用手摄成碗状，放上馅料，一点点包严。
- 第10步.
用手掌压扁就可以了。
- 第11步.
放电饼铛，铛热后放少许油，放饼两面各5分钟就可以了。
- 第12步.
烙好的酥饼又酥小香又甜。
小贴士
在擀饼皮时一定要反复5、6遍，这样做出的饼才能多层次，吃起来酥软香甜，口感极好。
