镇江肴肉

镇江肴肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肘烫毛取骨汆水。

2. 2.

   锅内加水、香料、盐、味精、糖、料酒压制五十分钟。

3. 3.

   将压好的猪肘趁热压一天，然后切片装盘。

4. 4.

   取小碗用盐、味精、糖、鸡汁、香油、红油、美极鲜、蚝油、蒜末、熟芝麻、香醋兑汁一同上桌。