酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法说明
美食是永恒的主题，这次酸奶蛋糕是最成功的一次，现我与厨友分享下图文并茂的过程。
酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先准备好以上材料
- 第2步.
蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入色拉油搅匀
- 第3步.
再倒入酸奶，与蛋黄融合，将二种粉过筛倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 第4步.
蛋白加入少许白醋，糖分三次加入，用打蛋器低速打发呈弯勾状。
- 第5步.
打发的蛋白分三次加入面糊中，呈Z字形拌匀。
- 第6步.
入模九分满，上下振动下，排除面糊中的空气。
- 第7步.
烤箱155度预热十分钟，然后烤盘上放约盘的三分之一清水(水浴法)，模具放入烤盘中烤三十分钟。本人烤箱电脑控制，己有默认值。
- 第8步.
烤好后蛋糕需倒扣冷却。
- 第9步.
拍照，美美地享受
小贴士
自制酸奶己加糖，糖可减量。每个人的烤箱脾气不同，请掌握好时间。这个量我是用了二个五寸圆模和二个四寸南瓜模。
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