私房香辣猪蹄
私房香辣猪蹄的做法说明
其实是很简单的一道菜，简单在材料少也快手，关键是这么简单味道还能很大牌，甩饭馆的几条街。
属于保留项目，老公每次要吃都得提前预约（其实我想说这样他才会珍惜，哈哈），老爸老妈吃到也要感慨下原来女儿真的会做饭，还挺好吃。
秘诀无他：花时间及花心思。你们有空也给家人露一手吧 ^_^
中午吃好饭在公司用手机写菜谱我是有多尽心尽力啊
私房香辣猪蹄的做法与步骤
- 1.
猪蹄洗净开水焯烫两遍，沥干待用
- 2.
热锅倒油，油热后下姜片干辣椒，放猪蹄翻炒均匀，煸炒几分钟，这样出锅后的猪蹄才会软糯弹牙。
- 第3步.
加三勺老干妈，翻炒均匀，倒适量老抽上色
- 4.
倒入开水，水的高度能没过猪蹄就行。
- 第5步.
大火烧开，转小火，盖盖焖煮一个半小时左右，用筷子戳看看猪蹄软烂程度，能戳穿就好。 具体焖煮时间看猪蹄切块大小。
- 6.
检查咸淡，不要一下子加太多盐噢，因为有加老干妈的关系，猪蹄已经有咸度了，根据自己口味调整下就好了
- 第7步.
大火收汁，出锅，撒香菜点缀。
