枣泥磅蛋糕～浓香四溢好味道

枣泥磅蛋糕～浓香四溢好味道的做法说明

早些时微博一直被这款蛋糕刷屏，但因为畏惧磅蛋糕的高热量，迟迟没用动手，后来做了一大盒枣泥，做了枣泥面包，然后不知怎么的就把枣泥扔冷冻了，最近发现很多小伙伴又在做这个蛋糕了，而且冬天身体需要高热量，再说我每天跑10Km，这点热量怕什么！昨天终于开工 ，做了这个浓香四溢的枣泥磅蛋糕，味道果真好赞好赞！据说磅蛋糕隔几天吃味道会更好，我不知道几天后还有没有～
ps，方子参照了小年人和是_烦的，感谢她们！是_烦博客很多关于磅蛋糕的知识，为了以后翻阅方便，决定还是做个天使，把方子搬过来！

枣泥制作：这个参照哈奇0328的，觉得很好
最好用大红枣，加水煮，水不要太多，没过红枣一寸就行。水开后转小火，煮的过程中翻几遍，让枣上下换换位置，开始翻时，水多，枣也没变软可以用勺子，煮了一会儿，枣变软，水也少了，再用勺会把枣铲烂，反正小心一点。

枣煮熟煮透变大后，关火，多煮一会没事，只要煮熟很软了，余下的水将近到枣的一半位置，浸泡过夜，一定不能着急，时间短枣不能充分泡发，这样枣可以把煮枣水充分吸收进去，中间最好再上下颠锅翻一下，让枣上下换换位置。

一夜之后，煮枣水几乎被枣全部吸收，泡发的枣枣肉变得非常松软。枣皮浮在表面，用手一揪就大块下来很轻松，然后去核。

枣泥肉放炒锅，剩余的一点煮枣水也可以倒进去，小火将枣泥炒干至顺滑。枣泥本身就很甜，为了取得粘稠效果，可以放一点点麦芽糖，（按650克枣泥50克麦芽糖的比例），一次多做些，直接吃，也可以分装密封冷冻，随用随取。