阿胶核桃糕

阿胶核桃糕的做法说明

阿胶滋补，奈何调制成传统膏状，实在难以下咽。
制成核桃糕后，在嚼零食的美好心情中，完成美容调理的功效，也就愿意年年补了^_^

第1步.
准备工作：阿胶用布包裹，敲成小块，粉碎成末，用黄酒没过胶粉，加盖静置二天，成膏状。
第2步.
制作当天：一. 芝麻用锅小火炒慢炒，小心火候，待手指一搓呈粉状即可。二. 核桃仁放微波炉五分钟，转熟，待凉后，略掰小，便于最后整形。核桃仁的构造，锅炒极易生熟不匀，甚至有部分焦。三. 红枣去核，剪成条状待用四. 冰糖打成粉，块状在阿胶里，极难融
3.
准备一容器，铺上耐180度高温的保险膜，再均匀刷上麻油防粘。
第4步.
操作过程：一. 阿胶入锅，小火熬至锅铲划过有痕迹，下冰糖粉融化。二. 快手将核桃仁、红枣、枸杞和芝麻倒入锅中，迅速翻匀后，倒入容器中。三，锅铲上加麻油，糕上也倒些许（同样是为了防粘）压匀压实，12小时后切片。
第5步.
喜欢可以包上糯米纸