大蒜炒羊杂

大蒜炒羊杂的做法与步骤

1. 1.

   生姜辣椒切碎，大蒜切段，羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条

2. 2.

   锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。

3. 3.

   放入羊杂翻炒，变色后放入料酒和酱油少许，继续大火翻炒

4. 4.

   翻炒一两分钟后，放入切好的大蒜继续翻炒。

5. 5.

   放入少许的水，上盖闷一分钟左右。

6. 6.

   加入适量的盐、鸡精调味。