日式香菇三杯鸡
日式香菇三杯鸡的做法说明
用更易得到的香菇代替罗勒，用日本清酒代替米酒，另一种香醇诱人滋味。鸡肉是肉类中最容易煮熟的，非常适合赶时间的上班族。
日式香菇三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
所有材料洗净、切好
- 第2步.
鸡块焯水去血后沥干水备用
- 第3步.
加香油爆香姜蒜
- 第4步.
加入挤干水的香菇片煸炒五六下
- 第5步.
加入鸡块一起煸炒，直至鸡块裹匀香油，加入清酒、生抽、白糖，大火煮滚，盖锅盖小火煮20分钟，鸡腿肉的话15分钟。
- 第6步.
开盖，大火收汁直到锅底液体只剩下油，关火装盘。
小贴士
建议用鸡腿肉，肉质嫩，全鸡肉肉紧，偏硬。鸡皮不要去，煸炒时出油，提香。
