茭瓜(茭白)炒牛肉
茭瓜(茭白)炒牛肉的做法说明
家常菜一枚，简单易操作！
茭瓜(茭白)炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将茭瓜和青辣椒切丝
- 第2步.
将黄牛肉切丝，用适量盐和酱油腌制牛肉10分钟以上。(我另外还加入少量鸡蛋液一起腌制，如果没有也可以用生粉)
- 第3步.
热锅加油(稍多一点)，将腌制好的牛肉入油锅汆一下
- 第4步.
待牛肉变色马上出锅备用。
- 第5步.
牛肉后再将茭瓜和青辣椒入锅
- 第6步.
直至茭瓜和青椒炒软后放少量盐和酱油，并加入牛肉翻炒出锅。
- 第7步.
美味出锅，茭瓜软脆，牛肉鲜嫩！好吃。。。
小贴士
牛肉一定要腌制入味;过油时只要看到牛肉变色就得马上起锅备用;茭瓜一定要用油来炒软，不能用加水的方式来煮软。
