扇贝夹饼
扇贝夹饼的做法说明
花点小心思，就可以做出新花样，不妨一试哦～
方子摘自2014年11月《煮意》。略有改动。
扇贝夹饼的做法与步骤
- 第1步.
牛奶用微波炉加至温热，倒入酵母拌匀，静置五分钟。
- 第2步.
牛奶倒入干料中，开始揉面，揉至光滑面团后放温暖处发酵至两倍大。
- 第3步.
将面团排气，取35g一份，滚圆后静置15分钟。
- 4.
取一个小面团擀成长椭圆形，上下对折，用刀背竖向压出七条平行线。下面的两端向中间捏成型，放蒸笼二次发酵20分钟。
- 第5步.
锅内冷水大火20分钟后熄火，等三分钟后开盖。
- 第6步.
里面夹上你爱吃的菜，酸辣咸甜随你啦！
