面拖蟹

面拖蟹的做法与步骤

1. 1.

   蟹洗净，剪脚，去掉肚子下面的，然后把蟹一分二劈开，抱歉我没拍照

2. 2.

   劈开的蟹侧面干面粉沾一下

3. 3.

   然后把剩余的面粉调成面糊

4. 4.

   把前面的蟹块侧面切口在调好的面糊里沾一下放7成热的油锅里炸至金黄

5. 第5步.

   爆炒蟹脚，然后把蟹块一起放入，加葱姜，加黄酒闷一下，倒入毛豆以及剩余的面糊，加酱油以及放水拌匀，盖锅盖，面糊气泡翻炒，不要煳底，开小火，等成糊状就可以出锅了

   
6. 第6步.

   蟹块炸好，用剩余的油爆炒毛豆，盛出备用