落樱缤纷之抹茶樱花双色慕斯
落樱缤纷之抹茶樱花双色慕斯的做法说明
从三亚带回的红心火龙果相当的正点，必须折腾一下方能充分发挥作用。恰好今年春天盐渍的八重樱还有剩余，那就来个唯美小清新的慕斯吧
落樱缤纷之抹茶樱花双色慕斯的食材和调料
| 奶油奶酪 | 150 |
| 淡奶油 | 200 |
| 鱼胶片 | 2片 |
| 抹茶粉 | 5 |
| 火龙果肉 | 半个 |
| 砂糖（加入乳酪) | 80 |
| 砂糖（镜面装饰) | 30 |
| 水（镜面装饰) | 100 |
| 鱼胶片（镜面装饰) | 半片 |
| 白巧克力（加入抹茶部分) | 30 |
| 垫底蛋糕片（2厘米厚) | 1片 |
落樱缤纷之抹茶樱花双色慕斯的做法与步骤
- 1.
奶油奶酪隔水软化，加入砂糖，搅拌均匀。取出50可，与融化的白巧克力混合
- 2.
淡奶油打发
- 3.
淡奶油与乳酪混合。鱼胶片隔水融化，加入。取一百克备用
- 4.
剩余乳酪混合物分成两半，一半加入打碎的火龙果，混合均匀
- 5.
100克混合物与抹茶溶液混合成抹茶慕斯糊
- 6.
蛋糕底2厘米左右。先倒入火龙果慕斯，冷藏十分钟后凝固后倒入抹茶慕斯
- 7.
冰箱冷藏凝固后排入樱花。
- 8.
倒入镜面溶液，冷藏一晚，脱模
