提拉米苏-简单又美味说的就是你啦
提拉米苏-简单又美味说的就是你啦的做法说明
不会难的冷藏类蛋糕，适合送给另一半。好吃好做夫复何求？另外这个方子是参考下厨房中：法国人大卫。谢谢啦，大卫兄。
提拉米苏-简单又美味说的就是你啦的做法与步骤
- 第1步.
可以买这种烘焙用的手指饼干。没有的话可以自己做（我这次是自己做的，方子和做法就不放上来啦，因为下厨房有很多啦），自己做较麻烦，还是建议直接买 一般大型超市进口食品区会有，tb也有。哪种包装的都可以用啊。
- 第2步.
先将咖啡液做出来。煮苦咖啡，冷却后加入咖啡酒或者朗姆酒。橙酒也可以 增加风味。如果有条件现煮也可以啊。
- 第3步.
这次没有用马斯卡彭奶酪，用的是奶油奶酪。口感上没有马斯卡彭那么轻盈，君之有一个方子是用奶油奶酪模拟马斯卡彭的，但是比较麻烦。家庭烘焙随心所欲，哇哈哈，我加了50g淡奶油，最好是打发的。我更懒用的是爱护的喷射奶油。tip：奶油奶酪较硬，可以微波30秒变软后比较好搅拌啦。
- 第4步.
加入一半砂糖。分离蛋白蛋黄。分次加入蛋黄搅拌均匀。
- 第5步.
剩下的糖分多次加入。再加入盐。蛋白打至七八分发。
- 第6步.
搅拌蛋白糊和奶酪糊。先取一小团蛋白糊拌入奶酪糊里。从下往上翻拌。再把混合的糊拌入剩下的蛋白糊里。混合均匀。铺一层倒入容器中。
- 第7步.
手指饼干快速浸到咖啡液再摆上一层。
- 第8步.
可以再排的密一些。再叠奶酪糊
- 第9步.
盖上保鲜膜冷藏四个小时以上即可吃啦。
- 第11步.
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- 第12步.
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- 第13步.
开吃。
- 第14步.
后来用马斯卡彭又做了一次 没加吉利丁之类的 6寸还是不会塌的 因为买的手指饼干比较厚实。
