姜爆排骨
姜爆排骨的做法说明
这个菜谱发布好久了，没人发现它的好，伤心。。。
不骗人，这是我做过最好吃的排骨方子～也是我朋友吃过，都说是自己吃过的最好吃的排骨～
希望大家发现它的美，做起来，共享好味～
姜爆排骨的做法与步骤
- 1.
排骨洗净，仔姜，老姜切片，青椒切不是太细的丝，蒜瓣对半切备用。
- 2.
锅里放油，油八成熟时入排骨爆至水声几乎消失，加蒜瓣，老姜片继续爆香。
- 3.
放入适量豆瓣酱，盐，白糖翻炒均匀。放入没过排骨再略多一点的水，加入白胡椒粉。
- 4.
排骨水开之后翻面，面上放仔姜片蒸汽熏入味。注意，仔姜片放在面上就是，不要和排骨搅拌均匀，以免影响颜色。
- 5.
煮至排骨汁收得差不多时加入青椒丝，不停翻炒使青椒丝入味。放入味精，摆盘，开动。
