脆皮蒜香排骨

脆皮蒜香排骨的做法说明

在家做排骨通常用来烧或炖，味道鲜香，有营养。今天的排骨就来烤着吃，换换口味吧。这道排骨又是另一种味道，是因为添加了蒜蓉等调料烤出的排骨，浓郁的蒜香味，外酥里嫩，真是入味入到骨头里去了。

第1步.
排骨洗净，分割成10cm长条，凉水泡一两小时，泡出血水，沥干水分。用刀背拍打排骨，使肉纤维变松。放入料酒、盐、醪糟、蒸鱼豉油、蜂蜜、蒜蓉、辣椒粉、十三香粉拌匀。
第2步.
将拌匀的排骨放入保鲜盒，密封冷藏腌制12至20小时。
第3步.
烤盘铺上锡纸，摆上腌好的排骨，放入预热210度烤箱中，上下火烤 15分钟后翻面，再烤15分钟即好。
第4步.
烤好的排骨装盘
第5步.
顺便烤一份土豆