茄汁沙丁鱼

茄汁沙丁鱼

茄汁沙丁鱼的食材和调料

沙丁鱼4-6条
西红柿1-2个
少许
番茄酱2汤勺
八角3粒

茄汁沙丁鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    鱼清洗干净,特别是肚子里的黑膜一定要去掉,头尾可以剪掉

    茄汁沙丁鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    西红柿切粒,最好选颜色红的,软一些的柿子。葱姜蒜切细

    茄汁沙丁鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅内放油,油量比平时炒菜略多一点,油烧热后,鱼下锅,中火煎2、3分钟即可。

    茄汁沙丁鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用煎鱼剩的油先将八角下锅,然后下入葱姜蒜爆香。下入切好的西红柿翻炒。

    茄汁沙丁鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    西红柿炒出红汤后,放番茄酱、酱油、料酒及少许白糖、十三香,炒2分钟后加一碗水

    茄汁沙丁鱼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将炒好的汤汁倒入高压锅,放盐,并将煎好的鱼放入,如果汤汁不够再酌量加水,水要刚刚沒过鱼就好,看汤汁颜色,如果汤汁颜色浅,可加一点老抽调色,盖盖,从高压锅冒气开始算,中火少20分钟

    茄汁沙丁鱼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    出锅前调入鸡精,完成……

    茄汁沙丁鱼的做法步骤 第7步

小贴士

今天手误,番茄酱和西红柿都有点少了,颜色不太红亮,味道还是很好的!鱼软烂,超级下饭,备好米饭哦……

美食资讯

茄汁沙丁鱼相关菜谱大全