阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」

阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法与步骤

1. 1.

   1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、蔥切花、粉絲切段備用。

2. 2.

   2.起190度油鍋，放入大草蝦炸20秒至金黃香酥後綠出備用。

3. 3.

   3.起鍋熱1大匙油，放入蠔油1大匙、紅黃甜椒、高湯、醬油1大匙、粉絲煨煮入味。

4. 4.

   4.同上鍋，放入草蝦入鍋炒勻，煮出鮮味後取出草蝦備用。

5. 5.

   5.同做法4鍋，加入蔥花、薑絲翻炒均勻。

6. 6.

   6.預熱砂鍋，倒入上鍋湯料，排入草蝦後，蓋上鍋蓋熗米酒即完成。