亲子丼饭 型男大主厨詹姆士版

亲子丼饭 型男大主厨詹姆士版的做法与步骤

1. 1.

   洋蔥切絲；蔥切細絲；雞腿去骨去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液

2. 2.

   製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可

3. 3.

   锅中先放上洋蔥絲，再放入雞腿塊，倒進柴魚高湯及4匙醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸

4. 4.

   滾沸後掀蓋先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花

5. 5.

   再倒入剩下的蛋汁後马上熄火，放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘，最後淋在白飯上，灑上七味粉和海苔絲即可