萝卜丝包

萝卜丝包的做法与步骤

1. 1.

   量取1000g面粉，加水500克，根据面粉干湿度再加水，撒入10克酵母，和成面团，做到三光即可

2. 2.

   放入温暖的地方，盖上保鲜膜，发酵

3. 3.

   白萝卜和胡萝卜分别刨成丝，白萝卜放盐揉搓，腌渍半小时左右，等到出水后挤干

4. 4.

   虾皮切碎，粉丝泡软切碎备用

5. 5.

   炒锅内放一点点油，先煸炒胡萝卜，煸炒一会，然后放入白萝卜一起炒，再放入虾皮和粉丝，加盐，糖和六月鲜，加的量按自己口味调整，最后乘出放凉备用

6. 6.

   面粉发酵到一个小时左右，用手指蘸取干面粉戳一下，如果是一个完好的洞，不反弹，不塌陷，就发酵好了，取出面粉排气

7. 7.

   把面团做成一个个小剂子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成中间厚，两边略薄的圆形面片

8. 第8步.

   包入放凉的馅料，捏成包子，全部包好后，蒸锅中放入冷水，把包子放进去，盖上锅盖，开大火，等到水开了之后再蒸20分钟，先别开盖，闷个两分钟后揭盖