江南烧卖 作者来自于：云儿家餐桌
江南烧卖 作者来自于：云儿家餐桌的做法与步骤
- 第1步.
将面粉放在盆中，中间挖个小坑似火山口，将水（温水）和牛奶、糖溶好的水倒入火山口，用筷子调成絮状，倒在面案上揉光（约15分钟）。
- 2.
放在盆中，盖好盖子，醒20分钟！
- 第3步.
糯米需要提前泡一夜，隔水蒸熟！20分钟即可！
- 4.
可以准备喜欢的馅料了！
- 第5步.
香菇、木耳需要提前泡发。
- 第6步.
香菇木耳切丁备用！
- 7.
将肉末调如黄酒、蛋、盐、葱姜、糖，调匀。锅里放油，将肉末加豆瓣酱和糖炒熟！ 再放入香菇木耳丁微炒！
- 第8步.
将蒸熟的糯米拌入！
- 第9步.
水烧开，将包好的烧卖上锅蒸10分钟即可！
- 第10步.
美味！
小贴士
糯米、香菇木耳！需提前准备。包的时候尽量高一些，因蒸的时候会塌掉。烧卖放冷后，可以冷冻起来，需要吃的时候蒸一蒸就好吃了！
