素雅抹茶曲奇

素雅抹茶曲奇

素雅抹茶曲奇的做法说明

对抹茶的点心一向颇具好感,朋友从京都带回的宇治抹茶粉,做点心。简单素雅。

素雅抹茶曲奇的食材和调料

无盐黄油60克
鸡蛋1个
50克
抹茶粉8克
低筋面粉100克
淡奶油40克

素雅抹茶曲奇的做法与步骤

  1. 1.

    黄油和糖粉搅拌到发白膨胀感

  2. 2.

    分三次加蛋液电动搅拌,拌匀 加入抹茶粉,改为刮刀搅拌,加入低筋粉轻柔折叠法搅拌面团

  3. 3.

    面团糊进裱花袋,挤在烤盘上 另辟蹊径选择了扁平裱花嘴,挤出来的面团薄薄的

  4. 4.

    170度10-12分钟左右

小贴士

抹茶吸水性强,为了提高配方湿润度所以加淡奶油。
拿一片抹茶曲奇涂了覆盆子酱,另一片合上去,殷红色果酱配上茶绿倒也好看别致,可惜没来得及拍照

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