平底锅红薯酥饼
平底锅红薯酥饼的做法说明
家里没有烤箱，又没有黄油，又想吃酥饼，就用平底锅和猪油来做，没想到也很好吃
平底锅红薯酥饼的做法与步骤
- 第1步.
先做水油皮：碗中加适量水，加适量糖溶解，再加适量放冰箱冷餐的猪油和面粉，和成面团，盖湿布醒15分钟
- 第2步.
再做油皮：猪油和面粉和成团，也醒15分钟
- 第3步.
红薯蒸熟，加少许葡萄干和枸杞和糖拌匀，做成馅
- 第4步.
水油皮包上油皮，包成汤圆状，盖湿布醒10分钟
- 5.
醒好后擀成牛舌状，卷起来，盖湿布再醒10分钟
- 第6步.
再擀成牛舌状，再盖湿布醒10分钟
- 第7步.
把面团擀成皮，包上馅
- 第8步.
平底锅倒少许油，下饼，煎一面的时候把另一面刷少许油，这样饼更不会焦，也更酥。两面煎好了，把饼竖起来，侧面也煎煎
小贴士
饼不好做太大，不然没那么酥，毕竟不是烤箱
