水果夹心奶油蛋糕

水果夹心奶油蛋糕的做法说明

这款蛋糕其实难度不大，抹面不需要完美，抹边儿不需要完美，戚风蛋糕不需要完美，太多个不需要完美，成就了我这个抹平无能星人/裱花无能星人/嘎嘎

第1步.
淡奶油冷藏12小时以上，使用前摇匀，加白砂糖低温打发至硬性
第2步.
取蛋糕坯，只用两片
第3步.
一片蛋糕垫底，抹一层奶油，铺满水果
第4步.
再抹一些奶油，是为了更好的黏合
第5步.
铺上另一片蛋糕片，取较多的奶油抹平表面及四周
第6步.
因为要做围边和装饰水果，所以不需要很完美的抹平（这个事实解救了我这个抹平无能星人）放入冰箱冷藏备用
第7步.
巧克力围边的制作：蛋糕抹完奶油后，找一根线绳儿，量好高度和周长，裁好相对应的烘培纸铺在桌面上，两端粘胶带固定，三块黑巧克力币扔进裱花袋里隔热水溶化后，剪一小口，斜向挤在烘培纸上，挤满一个方向在挤满相反方向，动作要流畅也要迅速，否则巧克力就凝固了。待巧克力稍硬，提起烘培纸贴在蛋糕侧面，轻轻压一下，使巧克力于蛋糕壁紧贴。放冰箱冷藏几分钟，轻轻把烘培纸揭下就成功了
第8步.
用水果装饰表面，造型可以随心所欲。
第9步.
撒一些糖珠更拉风哈哈