咖喱蔬菜披萨（素食）

咖喱蔬菜披萨（素食）的做法说明

偶爾也想來份咖喱口味的蔬食披薩。

嗜肉者⋯那，就自己再另外碼上海鮮和熟雞肉吧！

一次可以多做幾個小的，凍在冰箱裡，饞時，隨時拿出來加熱，一人食的生活也精彩。

1.
將高筋麵粉過篩，加入水、糖和酵母揉勻。（我習慣加點糖，用約35度溫水將酵母泡開，靜置約10分鐘）
第2步.
不需出膜。成團後，繼續加入橄欖油慢慢揉勻。（這個步驟可以用麵包機代勞，喜歡黃油的，就加黃油）
3.
將揉好的麵團在溫暖的室溫下發酵。（可用烤箱的發酵功能）訣竅：用抹油的保鮮膜蓋好表面防乾還防沾哦，發酵約至2倍大。
4.
等著麵團發酵時，製作咖喱醬，超簡單！熱油炒洋蔥末、胡蘿蔔丁、青豆，加入一小碗清水後，放入咖喱塊，待咖喱塊溶解於湯汁後，慢慢炒至收水，最後出鍋前加上一小勺淡奶油。
5.
把發好的麵團壓成你喜歡的餅皮大小。（可以一次作成幾個小的，凍著，分次吃）
6.
餅皮上用叉子插上洞洞，再薄薄抹上一層橄欖油。繼續抹上咖喱醬、放上洋蔥圈及青椒圈，最後碼上馬芝瑞拉芝士。
第7步.
烤箱185度，烤製約25分鐘即可。搭配濃濃的花菜湯或是肉骨茶湯一起吃，全身熱呼呼的。