洋葱淡菜(青口)

洋葱淡菜(青口)

洋葱淡菜(青口)的做法说明

这道菜非常简单!不过切记,一定要用不甜的白酒来做。

洋葱淡菜(青口)的食材和调料

养殖淡菜2公斤
不甜白酒300毫升
橄榄油1汤匙
(切碎)1颗
八西利(切碎)5枝
研磨胡椒适量

洋葱淡菜(青口)的做法与步骤

  1. 1.

    准备一只大锅子,用小火放橄榄油炒洋葱,不要让洋葱变黄了,要保持一种白色透明状。

  2. 2.

    接着放淡菜、倒入白酒,用木勺炒拌。

  3. 3.

    盖上盖子用大火煮约5分钟。

  4. 4.

    之后打开盖子,搅拌一下。此时淡菜应该都开了。

  5. 5.

    放进八西利,撒胡椒。

  6. 6.

    继续搅拌,确定所有的淡菜都开了就大功告成!

小贴士

一定只吃打开的淡菜,因为那是生鲜的表示。也别忘了,准备的锅子一定要够大,因为张开之后的淡菜是之前的两倍大。

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